CARTA

Para empezar

Pan

2,50€

Pan de focaccia

4,90€

Anchoas (Unidad)

3,50€

Gildas Kaymus (Unidad)

5,50€

Ensalada de tomate valenciano con bonito escabechado

14,00€

Ensalada de berenjena a la llama

9,50€

Ensaladilla Kaymus

9,50€

Sepia con Mayonesa

12,00€

Paté de corvina marinada con curry (oculto)

9,50€

Boquerones en vinagre

8,50€

Croqueta de cocido

2,50€

Croqueta de espinacas y gambas

2,50€

Croqueta de pollo al curry

2,50€

Croqueta de pollo al ajillo (oculta)

2,50€

Bravas (oculto)

7,50€

oculto

Alcachofas con huevo (temporada) OCULTO

15,50€

Titaina (OCULTO)

8,50€

OCULTO

Alitas con curry y cilantro (OCULTO)

12,50€

OCULTO

Coca de verduras (oculto)

12,50€

OCULTO

Chicharrones de Cádiz

8,50€

Torreznos de Soria

9,50€

Oreja con salsa brava

8,50€

Mollejas de cabrito lechal

14,00€

Brioche de lomo en manteca

9,50€

Chipirón relleno de blanquet OCULTO

9,50€

Los Arroces

Arroz del senyoret

18,00€

Fideuá de marisco

18,00€

Arroz de calamar, gambas y ajos tiernos

19,00€

Arroz de sepia y coliflor

18,00€

Arroz al horno (Por encargo)

18,00€

Paella Valenciana (Por encargo)

18,00€

Los Guisos

Callos al estilo Marisa

14,50€

Manitas deshuesadas de cerdo con alioli gratinado

14,50€

Guiso de morro de ternera OCULTO

14,50€

OCULTO

Las Carnes

Paletilla de cabrito de Viver (oculto)

26,00€

oculto

Costillas laqueadas

15,50€

Chuletón 650 grs. aprox

38,00€

Mollete de lomo en manteca con queso de Zamora y pimientos verdes (oculto)

9,50€

Hamburguesa Kaymus (oculto)

14,00€

oculto

Steak Tartar

22,00€

Los Pescados

Todos los días disponemos de una amplia selección de pescados y mariscos. Precios según mercado.

Consultar en sala

Los Postres

Tarta de queso Kaymus

5,50€

Melocotón en almíbar al “cremaet” de Amaretto (OCULTO)

6,50€

Flan Kaymus (oculto)

4,50€

oculto

Sorbete de limón al cava

4,50€

Milhojas de crema (oculto)

6,50€

Coulant de chocolate

6,50€

Torrija Kaymus con helado

6,50€

Tarta fusión Martínez (trufa y cubanito) con helado

6,80€

Trufas Martínez (Unidad)

2,50€

Alérgenos

*En la carta se identifican los alimentos que contienen alérgenos con los números correspondientes.

*Todos los precios de la carta llevan incluído el IVA vigente de 10%.

VINOS

Vinos Generosos

TWB (OCULTO)

Variedad: Palomino - Tipo: Manzanilla - D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda - Bodega: The Wine Bang

Copa

4,50€

TWB - Tiracordeles

Variedad: Palomino - Tipo: Fino - D.O. Jerez - Bodega: The Wine Bang

Copa

4,50€

TWB Pisador Bota V (OCULTO)

Variedad: Palomino - Tipo: Palo Cortado - D.O. Jerez - Bodega: The Wine Bang

Copa

7,50€

1822 Palo Cortado (oculto)

Variedad: Palomino fino - Tipo: Palo Cortado - D.O. Jerez-Xérès-Sherry - Bodega: Herederos de Argüeso

Copa

6,50€

1822 Amontillado (oculto)

Variedad: Palomino fino - Tipo: Amontillado - D.O. Jerez-Xérès-Sherry - Bodega: Herederos de Argüeso

Copa

6,50€

Gran Barquero (oculto)

Variedad: Pedro Ximénez - Tipo: Amontillado - D.O. Montilla-Moriles - Bodega: Pérez Barquero

Copa

7,50€

TWB Angelito (OCULTO)

Variedad: Palomino - Tipo: Amontillado - D.O. Jerez - Bodega: The Wine Bang

Copa

7,50€

Fino Capataz Solera de la Casa (oculto)

Variedad: Pedro Ximénez - Tipo: Fino - D.O.P. Montilla Moriles - Bodega: Alvear

Copa

4,50€

La "E" (oculto)

Variedad: Listan Blanco - Tipo: Manzanilla - D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda - Bodega: Herederos de Argüeso

Copa

4,50€

Manzanilla Solear en Rama Saca de Verano (OCULTO)

Variedad: Palomino fino - Tipo: Manzanilla - D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda - Bodega: Barbadillo

Copa

6,50€

Aurora Manzanilla (oculto)

Variedad: Palomino fino - Tipo: Manzanilla - D.O. Jerez-Xérès-Sherry - Bodega: Yuste

Copa

4,50€

Cavas

Anna de Codorníu Blanc de Blancs (oculto)

Variedad: Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo y Parellada - D.O. Cava - Apto para veganos - Bodega: Codorníu

22.00 €

Ars Collecta Blanc de Blancs

Variedad: Chardonnay, Xarel·lo y Parellada - D.O. Cava - Bodega: Ars Collecta Codorníu

35.00 €

Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature

Variedad: Pinot Noir - D.O. Cava - Bodega: Hispano+Suizas

35.50 €

Tantum Ergo Brut Nature

Variedad: Chardonnay y Pinot Noir - D.O. Cava - Bodega: Hispano+Suizas

35.00 €

Juvé & Camps Gran Reserva (oculto)

Variedad: Xarel·lo, Chardonnay, Macabeo y Parellada - D.O. Cava - Bodega: Juvé & Camps

38.00 €

Juvé & Camps Reserva de la Familia (oculto)

Variedad: Macabeo, Xarello y Parellada - D.O. Cava - Bodega: Juvé & Camps

30.00 €

Juvé & Camps Milesimé

Variedad: Chardonnay - D.O. Cava - Bodega: Juvé & Camps

35.00 €

Provetto Blanco Brut

Variedad: Viura y Airén - D.O. Cava - Bodega: Félix Solís Avantis

18.00 €

Provetto Rosado Sec (oculto)

Variedad: Tempranillo - D.O. Cava - Bodega: Félix Solís Avantis

18.00 €

Hoya de Cadenas Cava Brut Rosé

Variedad: Garnacha - D.O. Cava - Bodega: Vicente Gandía

22.00 €

Champagnes

Michel Gonet 69

Variedad: Chardonnay y Pinot Noir - D.O. Champagne - Bodega: Michel Gonet

65.00 €

Michel Gonet Authentique

Variedad: Chardonnay - D.O. Champagne - Bodega: Michel Gonet

88.00 €

Louis Roederer Collection 242 (oculto)

Variedad: Chardonnay, Pinot noir y Meunier - D.O. Champagne - Bodega: Louis Roederer

68.00 €

Vino Blanco

Celeste Verdejo (oculto)

Variedad: Vedejo - D.O. Rueda - Bodega: Pago del Cielo

21.00 €

Rippa Dorii Verdejo

Variedad: Verdejo - D.O. Rueda - Bodega: Rippa Dorii

22.00 €

El Paseante La Charla

Variedad: Verdejo - D.O. Rueda - Bodega: Vinos del Paseante

22.00 €

El Paseante La Duda

Variedad: Godello - D.O. Monterrei - Bodega: Vinos del Paseante

26.00 €

Minius Godello

Variedad: Godello - D.O. Monterrei - Bodega: Adegas Valmiñor

24.00 €

Miracle (OCULTO)

Variedad: Macabeo, Merseguera, Malvasía y Moscatel - D.O. Valencia. - Bodega: Vicente Gandía

21.00 €

Sericis Cepas Viejas Viognier (OCULTO)

Variedad: Viognier 100% - Vino Ecológico y Vegano - .D.O. Alicante. - Bodega: Murviedro

22.00 €

Pazo Das Bruxas

Variedad: Albariño - D.O. Rías Baixas - Bodega: Torres

28.00 €

Albariño de Fefiñanes

Variedad: Albariño - D.O. Rías Baixas - Bodega: Bodegas del Palacio de Fefiñanes

28.00 €

Valmiñor (oculto)

Variedad: Albariño - D.O. Rías Baixas - Bodega: Adegas Valmiñor

24.00 €

Pulpo (oculto)

Variedad: Albariño - D.O. Rías Baixas - Bodega: Pagos del Rey

24.00 €

Pieles Doradas (oculto)

Variedad: Malvasía y Merseguera. - D.O. Valencia - Bodega: Bruno Murciano

24.00 €

Las Blancas (oculto)

Variedad: Marisancho, Macabeo, Malvasía, Merseguera y Moscatel. - Viticultura Ecológica - D.O. Valencia - Bodega: Bruno Murciano

26.00 €

Malvasia de Sant Jaume (OCULTO)

Variedad: Malvasía y Merseguera - D.O. Valencia - Bodega: Cherubino V.

20.00 €

Clos de Lôm Malvasía (OCULTO)

Blanco de finca de una de las mejores zonas de elaboración de vinos de la provincia de Valencia (Fontanars dels Alforins). Variedad: Malvasía - D.O. Valencia - Bodega: Clos de Lôm.

26.00€

Terraprima Blanc (oculto)

Variedad: Macabeo Xarel-lo Malvasía de Sitges - D.O. Penedés - Bodega: Bodegas Can Rafols dels Caus

28.00€

Selvanevada Blanco (OCULTO)

Variedad: Viura y Garnacha blanca - 6 meses en barricas de roble francés - D.O. Rioja Alavesa - Bodega: Viña del Lentisco (Jesús Madrazo).

26.00 €

Artigas

Variedad: Garnacha blanca, Pedro Ximenez y Macabeo. - D.O.C. Priorat - Bodega: Mas Alta

44.00 €

Polvorete (OCULTO)

Variedad: Godello - D.O. Bierzo - Bodega: Emilio Moro

24.00 €

JAG (OCULTO)

Variedad: Godello y Doña Blanca - D.O. Bierzo - Bodega: José Antonio García Viticultor

26.00 €

Acontia (oculto)

Variedad: Verdejo - D.O. Toro - Bodega: Acontia

24.00 €

Amorro (oculto)

Variedad: Palomino fina. - D.O. Tierra de Cádiz - Bodega: Vinifícate

24.00 €

Impromptu Sauvignon Blanc

Variedad: Sauvignon blanc - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Bodegas Hispano+Suizas

33.00 €

Bobal blanco Vicente Gandía

Variedad: Bobal - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Vicente Gandía

24.00 €

Bobal rosa Vicente Gandía

Variedad: Bobal - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Vicente Gandía

24.00 €

Cañada La Torre (OCULTO)

Variedad: Malvasía - Vino de Parcela - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Murviedro

33.00 €

Livio Felluga

Variedad: Pinot Gris - D.O.C. Friuli Colli Orientali - Bodega: Livio Felluga

38.00 €

Dönnhoff Riesling Trocken

Variedad: Riesling - Bodega: Weingut Hermann Dönnhoff

35.00 €

Markus Molitor Haus Klosterberg (ocultar)

Variedad: Riesling - Bodega: Markus Molitor

24.00 €

Mâcon Chaintré Les Serreuxdières (OCULTO)

Variedad: Chardonnay - AOC Mâcon-Chaintré - Bodega: Dominique Cornin

36.00 €

Vino Tinto

La Montesa

Variedad: Tempranillo, Garnacha Negra, Cariñena - D.O. Rioja - Bodega: Palacios Remondo

33.50 €

Pujanza Finca Valdepoleo

Variedad: Tempranillo - D.O. Rioja - Bodega: Bodegas y Viñedos Pujanza

32.00 €

Viña Pomal Crianza (oculto)

Variedad: Tempranillo - D.O. Rioja - Bodega: Bodegas Bilbaínas

24.00 €

Ontañón Crianza

Variedad: Tempranillo y Garnacha - D.O. Rioja - Bodega: Bodegas Ontañón

22.00 €

Boyante Crianza

Variedad: Tempranillo - D.O. Rioja - Bodega: Bodegas Ontañón

22.00 €

Jesús Madrazo Crianza (OCULTO)

Variedad: Garnacha tintorera - D.O. Rioja - Bodega: Jesús Madrazo

32.00 €

Villota (oculto)

Variedad: Tempranillo, Graciano y Garnacha - D.O. Rioja Alavesa - Bodega: Villota (Jesús Madrazo).

32.00 €

Emilio Moro Malleolus (OCULTO)

Variedad: Tempranillo - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Emilio Moro

42.00 €

Finca Resalso (oculto)

Variedad: Tempranillo - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Emilio Moro

24.00 €

Emilio Moro

Variedad: Tempranillo - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Emilio Moro

32.00 €

Rippa Dorii Crianza

Variedad: Tempranillo - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Ontañón Familia

24.00 €

Rippa Dorii Roble

Variedad: Tempranillo - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Ontañón Familia

22.00 €

Celeste Crianza (oculto)

Variedad: Tinto Fino - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Pago del Cielo

26.00 €

Celeste Roble (oculto)

Variedad: Tinto Fino - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Pago del Cielo

22.00 €

Legaris Roble

Variedad: Tinto Fino - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Legaris

24.00 €

Valduero 2 Cotas Reserva (OCULTO)

Variedad: Tempranillo - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Tempranillo

48.00 €

Viña Sastre Crianza (oculto)

Variedad: Tinta del país - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Viña Sastre Crianza

36.00 €

El Miracle (OCULTO)

Variedad: Bobal y Cabernet Sauvignon - D.O. Valencia - Bodega: Vicente Gandía

21.00 €

Ceramic Monastrell (OCULTO)

Variedad: Monastrell - Criado en Tinaja - D.O. Valencia - Bodega: Vicente Gandía

28.00 €

La Forcallà de Antonia

Variedad: Forcallat - D.O. Valencia - Bodega: Rafael Cambra

28.00 €

Sexto Elemento (OCULTO)

Variedad: Bobal - D.O. Valencia - Bodega: Sexto Elemento

29.00 €

Clos de Lôm Garnacha (OCULTO)

Tinto de finca de una de las mejores zonas de elaboración de vinos de la provincia de Valencia (Fontanars dels Alforins). Variedad: Garnacha - D.O. Valencia - Bodega: Clos de Lôm.

26.00€

Renaix de Giró (oculto)

Vino tinto joven. Variedad: Giró y Syrah - D.O. Alicante - Bodega: Riko Xaló.

25.00 €

Sericis Cepas Viejas Monastrell

Variedad: Monastrell 100% - Vino apto para Veganos - D.O. Alicante. - Bodega: Murviedro

24.00 €

Sericis Cepas Viejas Bobal

Variedad: Bobal 100% - Vino apto para Veganos - D.O. Alicante. - Bodega: Murviedro

24.00 €

Aleph Petit Merlot

Variedad: Petit merlot - Bodega: Aleph

29.00 €

El Paseante El Pispa

Variedad: Garnacha - D.O. Montsant - Bodega: Vinos del Paseante

24.00 €

Vida Líquida OCULTO

Variedad: Bobal y Royal - Vino de Autor - Parcela El Navazo

35.00 €

El Paseante La Escucha

Variedad: Mencía - D.O. Bierzo - Bodega: Vinos del Paseante

24.00 €

Cent piques tintorera (OCULTO)

Variedad: Garnacha tintorera - Bodega: Dehesa la luna

22.00 €

Dehesa de Luna Graciano (OCULTO)

Variedad: Graciano - Bodega: Dehesa La Luna

26.00 €

Orígenes OCULTO

Variedad: Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo - Vino Eco, Organic, Bio - Bodega: Dehesa de Luna

22.00 €

Clos Ancestral

Variedad: Tempranillo, Garnacha y Moneu - D.O. Penedès - Bodega: Familia Torres

26.00 €

Finca de Terrerazo (oculto)

Variedad: Bobal - D.O. VP El Terrerazo - Bodega: Mustiguillo

38.00 €

Els Pics (OCULTO)

Variedad: Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet sauvignon - D.O. Priorat - Bodega: Mas Alta

32.00 €

Bobal Tinto Vicente Gandia

Variedad: Bobal - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Vicente Gandia

24.00 €

Bassus Pinot Noir (OCULTO)

Variedad: Pinot Noir - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Hispano+Suizas

33.00 €

Bassus Finca Casilla Herrera

Variedad: Bobal, Merlot, Shiraz, Petit verdot, Cabernet franc - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Hispano+Suizas

34.50 €

Nodus Bobal (OCULTO)

Variedad: Bobal - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Nodus

18.00 €

Nodus Summun

Variedad: Merlot, Cabernet sauvignon y Tempranillo - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Nodus

35.00 €

Parajes del Cabriel (oculto)

Variedad: Bobal. - Cepas Viejas. - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Bruno Murciano & Co.

24.00 €

Cambio de tercio (oculto)

Variedad: Bobal - Viticultura ecológica. Cepas Viejas - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Bruno Murciano.

26.00 €

Sauer Spätburgunder Trocken (BIO) (OCULTO)

Variedad: Pinot Noir - Denominación de diferentes ubicaciones (Alemania) - Bodega: Weingut-Sauer

32.00 €

Sauer St. Laurent Trocken (BIO) (OCULTO)

Denominación Böchingen (Alemania) - Bodega: Weingut-Sauer

34.00 €

Algueira Patrimonio (oculto)

Variedad: Mencía, Sousón y Garnacha -10 meses en roble - D.O. Ribeira Sacra - Bodega: Algueira

32.00 €

ALCOHOLES

VERMUTS (TODOS OCULTOS)

BLANCOS

VITTORE

3,50€

YZAGUIRRE

3,50€

MARTINI RESERVA

3,50€

PETRONI

3,50€

CINZANO

3,50€

BANDARRA

3,50€

FERNANDO DE CASTILLA

Uva palomino y Moscatel

3,50€

TINTOS

ARLINI

3,50€

MARTINI

3,50€

MARTINI RESERVA

3,50€

BENVOLGUT (Mercado Central)

3,50€

PETRONI

3,50€

CINZANO

3,50€

BANDARRA

3,50€

NEREA

3,50€

VERMUT MARINERO

Con un toque de sal atlántica

3,50€

ORANGE

MARTINI ORANGE

3,50€

BANDARRA ORANGE

3,50€

LICORES

LICOR DE MANZANA

chupito

2,50€

copa

3,50€

LICOR DE LIMÓN

chupito

2,50€

copa

3,50€

ORUJO DE HIERBAS

chupito

2,50€

copa

3,50€

ORUJO BLANCO

chupito

2,50€

copa

3,50€

CREMA DE ORUJO

chupito

2,50€

copa

3,50€

LICOR DE CAFÉ

chupito

2,50€

copa

3,50€

LICOR DE AVELLANAS (oculto)

chupito

2,50€

copa

3,50€

LIMONCELLO

chupito

2,50€

copa

3,50€

AGUARDIENTE DE CEREZAS

chupito

2,50€

copa

3,50€

BAILEYS

chupito

2,50€

copa

3,50€

BAILEYS LIGHT (OCULTO)

chupito

2,50€

copa

3,50€

PACHARÁN

chupito

2,50€

copa

3,50€

MISTELA

chupito

2,50€

copa

3,50€

AMARETO

chupito

2,50€

copa

3,50€

AMARO MONTENEGRO

chupito

3,50€

copa

4,50€

LA HOSTIA

chupito

3,50€

GRAPPA NONINO (oculto)

chupito

3,50€

WHISKIES

CARDHU

10,00€

CHIVAS

10,00€

MACCALAN

14,00€

JOHNNIE WALKER BLACK

8,00€

JOHNNIE WALKER RED

6,00€

JOHNNIE WALKER GREEN

10,00€

CUTTY SARK

4,00€

JB

4,00€

JB BOTÁNICO

6,00€

BALLANTINE'S

4,00€

BALLANTINE'S LIGHT

4,00€

JACK DANIEL'S

6,00€

HAIG CLUB

12,00€

CONNEMARA

10,00€

DEWAR'S 8 AÑOS

6,00€

GLENROTHES SELECT RESERVE

12,00€

GLENROTHES VINTAGE RESERVE

14,00€

GLENROTHES 10 YEARS OLD

10,00€

BUCHANAN'S DE LUXE

12,00€

GLENMORANGIE

12,00€

ARDBEG 10 YEARS OLD (oculto)

14,00€

DYC

6,00€

GINEBRAS

LARIOS 12

7,00€

BLUWER GIN

8,00€

BEEFEATER LIGHT

8,00€

SEAGRAMS

8,00€

THE BOTANICAL'S PREMIUM

12,00€

5th BLACK

10,00€

MARTIN MILLER'S

12,00€

FILLIERS DRY

12,00€

PINK 47

10,00€

TANQUERAY 10

12,00€

TANQUERAY 0,0

7,00€

MALABUSCA (con anís)

10,00€

SIPSMITH

12,00€

ROKU

8,00€

LARK'S

8,00€

GILT SCOTTISH

12,00€

WHITLEY NEILL DRY

10,00€

GINEBRAS ESPECIALES

CHASE RHUBARB & BRAMLEY APPLE

10,00€

LARIOS ROSÉ

8,00€

PUERTO INDIAS BLACKBERRY (OCULTO)

8,00€

BOMBAY BLACKBERRY

10,00€

FILLIERS DRY GIN TANGERINE

12,00€

TANQUERAY SEVILLA

10,00€

TANQUERAY RANGPUR LIME

10,00€

BRANDY Y COGNAC

PIERRE FERRAND

10,00€

ARMAGNAC DARTIGALONGUE

14,00€

TERRY

3,00€

TERRY 1900 (OCULTO)

3,50€

MAGNO

3,50€

BRANDY 1866

8,00€

TORRES 5

3,50€

VODKAS

STOLICHNAYA

8,00€

CIROC

12,00€

RON

BRUGAL AÑEJO (OCULTO)

7,00€

BRUGAL EXTRA VIEJO

8,00€

BRUGAL 1888

10,00€

ZACAPA 23 YEARS OLD

14,00€

BACARDI

10,00€

CACIQUE (OCULTO)

10,00€