CARTA

Para empezar

Pan

2,50€

Pan de focaccia (oculto)

4,90€

(oculto)

Anchoas (Unidad)

3,50€

Gildas Kaymus (Unidad)

5,50€

Ensalada de tomate Raff con bonito escabechado

14,50€

Ensalada de berenjena a la llama

9,50€

Ensaladilla Kaymus

9,50€

Sepia con Mayonesa

12,00€

Paté de corvina marinada con curry (oculto)

9,50€

Boquerones en vinagre

9,50€

Croqueta de cocido

2,80€

Croqueta de espinacas y gambas

2,80€

Croqueta de pollo al curry

2,80€

Croqueta de pollo al ajillo (oculta)

2,80€

Bravas (oculto)

7,50€

oculto

Alcachofas en tempura (temporada)

15,50€

Titaina (OCULTO)

8,50€

OCULTO

Alitas con curry y cilantro (OCULTO)

12,50€

OCULTO

Coca de verduras (oculto)

12,50€

OCULTO

Chicharrones de Cádiz (OCULTO)

9,50€

Torreznos de Soria

9,50€

Oreja con salsa brava

9,50€

Mollejas de cabrito lechal

14,00€

Brioche de lomo en manteca

12,50€

Chipirón relleno de blanquet OCULTO

9,50€

Los Arroces

Mínimo 2 personas. Mismo arroz para toda la mesa.

Arroz del senyoret

18,00€

Fideuá de marisco

18,00€

Arroz de calamar, gambas y ajos tiernos

19,00€

Arroz de sepia y coliflor

18,00€

Arroz al horno (Por encargo)

18,00€

Paella Valenciana (Por encargo)

18,00€

Los Guisos

Callos al estilo Marisa (oculto)

14,50€

OCULTO

Manitas deshuesadas de cerdo con alioli gratinado

14,50€

Guiso de morro de ternera OCULTO

14,50€

OCULTO

Las Carnes

Paletilla de cabrito de Viver (oculto)

26,00€

oculto

Costillas laqueadas

15,50€

Chuletón 650 grs. aprox

38,00€

Mollete de lomo en manteca con queso de Zamora y pimientos verdes (oculto)

9,50€

Hamburguesa Kaymus (oculto)

14,00€

oculto

Steak Tartar (OCULTO)

24,00€

Solomillo con patatas

24,00€

Los Pescados

Todos los días disponemos de una amplia selección de pescados y mariscos. Precios según mercado.

Consultar en sala

Los Postres

Tarta de queso Kaymus

5,50€

Melocotón en almíbar al “cremaet” de Amaretto (OCULTO)

6,50€

Flan Kaymus (OCULTO)

4,50€

OCULTO

Sorbete de limón al cava

5,50€

Milhojas de crema (oculto)

6,50€

Coulant de chocolate

6,50€

Torrija Kaymus con helado

6,80€

Tarta fusión Martínez (trufa y cubanito) con helado

6,80€

Trufas Martínez (Unidad)

2,50€

Alérgenos

*En la carta se identifican los alimentos que contienen alérgenos con los números correspondientes.

*Todos los precios de la carta llevan incluído el IVA vigente de 10%.

VINOS

Vinos Generosos

TWB (OCULTO)

Variedad: Palomino - Tipo: Manzanilla - D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda - Bodega: The Wine Bang

Copa

4,50€

TWB - Tiracordeles

Variedad: Palomino - Tipo: Fino - D.O. Jerez - Bodega: The Wine Bang

Copa

4,50€

TWB Pisador Bota V (OCULTO)

Variedad: Palomino - Tipo: Palo Cortado - D.O. Jerez - Bodega: The Wine Bang

Copa

7,50€

1822 Palo Cortado (oculto)

Variedad: Palomino fino - Tipo: Palo Cortado - D.O. Jerez-Xérès-Sherry - Bodega: Herederos de Argüeso

Copa

6,50€

1822 Amontillado (oculto)

Variedad: Palomino fino - Tipo: Amontillado - D.O. Jerez-Xérès-Sherry - Bodega: Herederos de Argüeso

Copa

6,50€

Gran Barquero (oculto)

Variedad: Pedro Ximénez - Tipo: Amontillado - D.O. Montilla-Moriles - Bodega: Pérez Barquero

Copa

7,50€

TWB Angelito (OCULTO)

Variedad: Palomino - Tipo: Amontillado - D.O. Jerez - Bodega: The Wine Bang

Copa

7,50€

Fino Capataz Solera de la Casa (oculto)

Variedad: Pedro Ximénez - Tipo: Fino - D.O.P. Montilla Moriles - Bodega: Alvear

Copa

4,50€

La "E" (oculto)

Variedad: Listan Blanco - Tipo: Manzanilla - D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda - Bodega: Herederos de Argüeso

Copa

4,50€

Manzanilla Solear en Rama Saca de Verano (OCULTO)

Variedad: Palomino fino - Tipo: Manzanilla - D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda - Bodega: Barbadillo

Copa

6,50€

Aurora Manzanilla (oculto)

Variedad: Palomino fino - Tipo: Manzanilla - D.O. Jerez-Xérès-Sherry - Bodega: Yuste

Copa

4,50€

Cavas

Anna de Codorníu Blanc de Blancs (oculto)

Variedad: Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo y Parellada - D.O. Cava - Apto para veganos - Bodega: Codorníu

22.00 €

Ars Collecta Blanc de Blancs

Variedad: Chardonnay, Xarel·lo y Parellada - D.O. Cava - Bodega: Ars Collecta Codorníu

35.00 €

Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature

Variedad: Pinot Noir - D.O. Cava - Bodega: Hispano+Suizas

35.50 €

Tantum Ergo Brut Nature

Variedad: Chardonnay y Pinot Noir - D.O. Cava - Bodega: Hispano+Suizas

35.00 €

Juvé & Camps Gran Reserva (oculto)

Variedad: Xarel·lo, Chardonnay, Macabeo y Parellada - D.O. Cava - Bodega: Juvé & Camps

38.00 €

Juvé & Camps Reserva de la Familia

Variedad: Macabeo, Xarello y Parellada - D.O. Cava - Bodega: Juvé & Camps

30.00 €

Juvé & Camps Milesimé

Variedad: Chardonnay - D.O. Cava - Bodega: Juvé & Camps

35.00 €

Provetto Blanco Brut

Variedad: Viura y Airén - D.O. Cava - Bodega: Félix Solís Avantis

18.00 €

Provetto Rosado Sec (oculto)

Variedad: Tempranillo - D.O. Cava - Bodega: Félix Solís Avantis

18.00 €

Hoya de Cadenas Cava Brut Rosé

Variedad: Garnacha - D.O. Cava - Bodega: Vicente Gandía

22.00 €

OCULTO Champagnes

Michel Gonet 69 (OCULTO)

Variedad: Chardonnay y Pinot Noir - D.O. Champagne - Bodega: Michel Gonet

65.00 €

Michel Gonet Authentique (OCULTO)

Variedad: Chardonnay - D.O. Champagne - Bodega: Michel Gonet

88.00 €

Louis Roederer Collection 242 (oculto)

Variedad: Chardonnay, Pinot noir y Meunier - D.O. Champagne - Bodega: Louis Roederer

68.00 €

Vino Blanco

Celeste Verdejo (oculto)

Variedad: Vedejo - D.O. Rueda - Bodega: Pago del Cielo

21.00 €

Rippa Dorii Verdejo

Variedad: Verdejo - D.O. Rueda - Bodega: Rippa Dorii

22.00 €

El Paseante La Charla

Variedad: Verdejo - D.O. Rueda - Bodega: Vinos del Paseante

24.00 €

El Paseante La Duda

Variedad: Godello - D.O. Monterrei - Bodega: Vinos del Paseante

28.00 €

Minius Godello (OCULTO)

Variedad: Godello - D.O. Monterrei - Bodega: Adegas Valmiñor

24.00 €

Godeval

Variedad: Godello. - D.O. Valdeorras - Bodega: Godeval

26.00 €

Pazo Das Bruxas

Variedad: Albariño - D.O. Rías Baixas - Bodega: Torres

28.00 €

Albariño de Fefiñanes

Variedad: Albariño - D.O. Rías Baixas - Bodega: Bodegas del Palacio de Fefiñanes

32.00 €

Valmiñor (oculto)

Variedad: Albariño - D.O. Rías Baixas - Bodega: Adegas Valmiñor

24.00 €

Pulpo (oculto)

Variedad: Albariño - D.O. Rías Baixas - Bodega: Pagos del Rey

24.00 €

El Paraguas Atlántico

Variedad: Treixadura, Godello y Albariño - D.O. Ribeiro - Bodega: El Paraguas

34.00 €

Enrique Mendoza Chardonnay

Variedad: Chardonnay - D.O. Alicante. - Bodega: Enrique Mendoza

22.00 €

Sericis Cepas Viejas Viognier (OCULTO)

Variedad: Viognier 100% - Vino Ecológico y Vegano - D.O. Alicante. - Bodega: Murviedro

22.00 €

Miracle (OCULTO)

Variedad: Macabeo, Merseguera, Malvasía y Moscatel - D.O. Valencia. - Bodega: Vicente Gandía

21.00 €

Pieles Doradas

Variedad: Malvasía y Merseguera. - D.O. Valencia - Bodega: Bruno Murciano

24.00 €

Las Blancas

Variedad: Marisancho, Macabeo, Malvasía, Merseguera y Moscatel. - Viticultura Ecológica - D.O. Valencia - Bodega: Bruno Murciano

26.00 €

Malvasia de Sant Jaume (OCULTO)

Variedad: Malvasía y Merseguera - D.O. Valencia - Bodega: Cherubino V.

20.00 €

Muscat Blanc d'Argila (ecológico)

Variedad: Moscatel Romano - Origen: Real de Montroy. Valencia - Bodega: VinosBIO Pedro Olivares.

28.00 €

Arcal (ecológico)

Variedad: Muscat y Malvasía - Origen: Valencia y Sierra de Segura - Bodega: VinosBIO Pedro Olivares.

32.00 €

Clos de Lôm Malvasía (OCULTO)

Blanco de finca de una de las mejores zonas de elaboración de vinos de la provincia de Valencia (Fontanars dels Alforins). Variedad: Malvasía - D.O. Valencia - Bodega: Clos de Lôm.

26.00€

Terraprima Blanc (oculto)

Variedad: Macabeo Xarel-lo Malvasía de Sitges - D.O. Penedés - Bodega: Bodegas Can Rafols dels Caus

28.00€

Selvanevada Blanco

Variedad: Viura y Garnacha blanca - 6 meses en barricas de roble francés - D.O. Rioja Alavesa - Bodega: Viña del Lentisco (Jesús Madrazo).

26.00 €

Artigas (OCULTO)

Variedad: Garnacha blanca, Pedro Ximenez y Macabeo. - D.O.C. Priorat - Bodega: Mas Alta

44.00 €

Mas D'en Compte

Variedad: Garnacha Blanca, Picapoll Blanc y Xarel·lo. - D.O.C. Priorat - Bodega: Cal Pla

28.00 €

Polvorete

Variedad: Godello - D.O. Bierzo - Bodega: Emilio Moro

24.00 €

JAG (OCULTO)

Variedad: Godello y Doña Blanca - D.O. Bierzo - Bodega: José Antonio García Viticultor

26.00 €

Acontia (oculto)

Variedad: Verdejo - D.O. Toro - Bodega: Acontia

24.00 €

Amorro (oculto)

Variedad: Palomino fina. - D.O. Tierra de Cádiz - Bodega: Vinifícate

24.00 €

Impromptu Sauvignon Blanc

Variedad: Sauvignon blanc - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Bodegas Hispano+Suizas

33.00 €

Bobal blanco Vicente Gandía

Variedad: Bobal - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Vicente Gandía

26.00 €

Bobal rosa Vicente Gandía

Variedad: Bobal - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Vicente Gandía

26.00 €

Cañada La Torre (OCULTO)

Variedad: Malvasía - Vino de Parcela - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Murviedro

33.00 €

ENATE Chardonnay 234

Variedad: Chardonnay - D.O. Somontano - Bodega: Enate

22.00 €

Trasbolsa 84

Variedad: Palomino fino - Viñedos propios en Jerez de la Frontera - Bodega: Bodegas Barrero

26.00 €

Livio Felluga

Variedad: Pinot Gris - D.O.C. Friuli Colli Orientali - Bodega: Livio Felluga

38.00 €

Dönnhoff Riesling Trocken

Variedad: Riesling - Bodega: Weingut Hermann Dönnhoff

35.00 €

Markus Molitor Haus Klosterberg (ocultar)

Variedad: Riesling - Bodega: Markus Molitor

24.00 €

Mâcon Chaintré Les Serreuxdières (OCULTO)

Variedad: Chardonnay - AOC Mâcon-Chaintré - Bodega: Dominique Cornin

36.00 €

Vino Tinto

La Montesa

Variedad: Tempranillo, Garnacha Negra, Cariñena - D.O. Rioja - Bodega: Palacios Remondo

33.50 €

Pujanza Finca Valdepoleo

Variedad: Tempranillo - D.O. Rioja - Bodega: Bodegas y Viñedos Pujanza

32.00 €

Viña Pomal Crianza (oculto)

Variedad: Tempranillo - D.O. Rioja - Bodega: Bodegas Bilbaínas

24.00 €

Ontañón Crianza (OCULTO)

Variedad: Tempranillo y Garnacha - D.O. Rioja - Bodega: Bodegas Ontañón

22.00 €

Boyante Crianza

Variedad: Tempranillo - D.O. Rioja - Bodega: Bodegas Ontañón

22.00 €

Jesús Madrazo Crianza

Variedad: Garnacha tintorera - D.O. Rioja - Bodega: Jesús Madrazo

32.00 €

Malpastor Crianza

Variedad: Tempranillo - D.O. Rioja - Bodega: La Carbonera

24.00 €

Villota (oculto)

Variedad: Tempranillo, Graciano y Garnacha - D.O. Rioja Alavesa - Bodega: Villota (Jesús Madrazo).

32.00 €

Emilio Moro Malleolus

Variedad: Tempranillo - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Emilio Moro

46.00 €

Finca Resalso

Variedad: Tempranillo - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Emilio Moro

24.00 €

Emilio Moro

Variedad: Tempranillo - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Emilio Moro

34.00 €

Rippa Dorii Crianza

Variedad: Tempranillo - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Ontañón Familia

24.00 €

Rippa Dorii Roble

Variedad: Tempranillo - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Ontañón Familia

22.00 €

Celeste Crianza (oculto)

Variedad: Tinto Fino - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Pago del Cielo

26.00 €

Celeste Roble (oculto)

Variedad: Tinto Fino - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Pago del Cielo

22.00 €

Legaris Roble (OCULTO)

Variedad: Tinto Fino - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Legaris

24.00 €

Valduero 2 Cotas Reserva (OCULTO)

Variedad: Tempranillo - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Tempranillo

48.00 €

Viña Sastre Crianza

Variedad: Tinta del país - D.O. Ribera del Duero - Bodega: Viña Sastre Crianza

38.00 €

El Miracle (OCULTO)

Variedad: Bobal y Cabernet Sauvignon - D.O. Valencia - Bodega: Vicente Gandía

21.00 €

Ceramic Monastrell (OCULTO)

Variedad: Monastrell - Criado en Tinaja - D.O. Valencia - Bodega: Vicente Gandía

28.00 €

La Forcallà de Antonia

Variedad: Forcallat - D.O. Valencia - Bodega: Rafael Cambra

28.00 €

Sexto Elemento (OCULTO)

Variedad: Bobal - D.O. Valencia - Bodega: Sexto Elemento

29.00 €

Clos de Lôm Garnacha (OCULTO)

Tinto de finca de una de las mejores zonas de elaboración de vinos de la provincia de Valencia (Fontanars dels Alforins). Variedad: Garnacha - D.O. Valencia - Bodega: Clos de Lôm.

26.00€

Renaix de Giró (oculto)

Vino tinto joven. Variedad: Giró y Syrah - D.O. Alicante - Bodega: Riko Xaló.

25.00 €

Sericis Cepas Viejas Monastrell

Variedad: Monastrell 100% - Vino apto para Veganos - D.O. Alicante. - Bodega: Murviedro

24.00 €

Sericis Cepas Viejas Bobal

Variedad: Bobal 100% - Vino apto para Veganos - D.O. Alicante. - Bodega: Murviedro

24.00 €

Aleph Petit Merlot

Variedad: Petit merlot - Bodega: Aleph

29.00 €

El Paseante El Pispa (OCULTO)

Variedad: Garnacha - D.O. Montsant - Bodega: Vinos del Paseante

24.00 €

Vida Líquida OCULTO

Variedad: Bobal y Royal - Vino de Autor - Parcela El Navazo

35.00 €

El Paseante La Escucha

Variedad: Mencía - D.O. Bierzo - Bodega: Vinos del Paseante

24.00 €

Cent piques tintorera (OCULTO)

Variedad: Garnacha tintorera - Bodega: Dehesa la luna

22.00 €

Dehesa de Luna Graciano (OCULTO)

Variedad: Graciano - Bodega: Dehesa La Luna

26.00 €

Orígenes OCULTO

Variedad: Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo - Vino Eco, Organic, Bio - Bodega: Dehesa de Luna

22.00 €

Clos Ancestral

Variedad: Tempranillo, Garnacha y Moneu - D.O. Penedès - Bodega: Familia Torres

26.00 €

Finca de Terrerazo (oculto)

Variedad: Bobal - D.O. VP El Terrerazo - Bodega: Mustiguillo

38.00 €

Els Pics (OCULTO)

Variedad: Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet sauvignon - D.O. Priorat - Bodega: Mas Alta

32.00 €

La Carenyeta de Cal Pla

Variedad: Cariñena - D.O. Priorat - Bodega: Cal Pla

32.00 €

Bobal Tinto Vicente Gandia

Variedad: Bobal - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Vicente Gandia

26.00 €

Bassus Pinot Noir (OCULTO)

Variedad: Pinot Noir - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Hispano+Suizas

33.00 €

Bassus Finca Casilla Herrera

Variedad: Bobal, Merlot, Shiraz, Petit verdot, Cabernet franc - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Hispano+Suizas

34.50 €

Nodus Bobal (OCULTO)

Variedad: Bobal - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Nodus

18.00 €

Nodus Summun

Variedad: Merlot, Cabernet sauvignon y Tempranillo - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Nodus

35.00 €

Parajes del Cabriel

Variedad: Bobal. - Cepas Viejas. - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Bruno Murciano & Co.

24.00 €

Cambio de tercio

Variedad: Bobal - Viticultura ecológica. Cepas Viejas - D.O. Utiel-Requena - Bodega: Bruno Murciano.

26.00 €

Sauer Spätburgunder Trocken (BIO) (OCULTO)

Variedad: Pinot Noir - Denominación de diferentes ubicaciones (Alemania) - Bodega: Weingut-Sauer

32.00 €

Sauer St. Laurent Trocken (BIO) (OCULTO)

Denominación Böchingen (Alemania) - Bodega: Weingut-Sauer

34.00 €

Algueira Patrimonio (oculto)

Variedad: Mencía, Sousón y Garnacha -10 meses en roble - D.O. Ribeira Sacra - Bodega: Algueira

32.00 €

ALCOHOLES

VERMUTS (TODOS OCULTOS)

BLANCOS

VITTORE

3,50€

YZAGUIRRE

3,50€

MARTINI RESERVA

3,50€

PETRONI

3,50€

CINZANO

3,50€

BANDARRA

3,50€

FERNANDO DE CASTILLA

Uva palomino y Moscatel

3,50€

TINTOS

ARLINI

3,50€

MARTINI

3,50€

MARTINI RESERVA

3,50€

BENVOLGUT (Mercado Central)

3,50€

PETRONI

3,50€

CINZANO

3,50€

BANDARRA

3,50€

NEREA

3,50€

VERMUT MARINERO

Con un toque de sal atlántica

3,50€

ORANGE

MARTINI ORANGE

3,50€

BANDARRA ORANGE

3,50€

LICORES

LICOR DE MANZANA

chupito

2,50€

copa

4,50€

LICOR DE LIMÓN

chupito

2,50€

copa

4,50€

ORUJO DE HIERBAS

chupito

2,50€

copa

4,50€

ORUJO BLANCO

chupito

2,50€

copa

4,50€

CREMA DE ORUJO

chupito

2,50€

copa

4,50€

LICOR DE CAFÉ

chupito

2,50€

copa

4,50€

LICOR DE AVELLANAS (oculto)

chupito

2,50€

copa

4,50€

LIMONCELLO

chupito

2,50€

copa

4,50€

AGUARDIENTE DE CEREZAS

chupito

2,50€

copa

4,50€

BAILEYS

chupito

2,50€

copa

4,50€

BAILEYS LIGHT (OCULTO)

chupito

2,50€

copa

4,50€

PACHARÁN

chupito

2,50€

copa

4,50€

MISTELA

chupito

2,50€

copa

4,50€

AMARETO

chupito

2,50€

copa

4,50€

AMARO MONTENEGRO

chupito

3,50€

copa

4,50€

LA HOSTIA

chupito

3,50€

GRAPPA NONINO (oculto)

chupito

3,50€

WHISKIES

CARDHU (OCULTO)

10,00€

CHIVAS

10,00€

MACCALAN (OCULTO)

14,00€

JOHNNIE WALKER BLACK

8,00€

JOHNNIE WALKER RED

6,00€

JOHNNIE WALKER GREEN (OCULTO)

10,00€

CUTTY SARK

4,00€

JB (OCULTO)

4,00€

JB BOTÁNICO

6,00€

BALLANTINE'S

4,00€

BALLANTINE'S LIGHT

4,00€

JACK DANIEL'S

6,00€

HAIG CLUB

12,00€

CONNEMARA (OCULTO)

10,00€

DEWAR'S 8 AÑOS

6,00€

GLENROTHES SELECT RESERVE

12,00€

GLENROTHES VINTAGE RESERVE

14,00€

GLENROTHES 10 YEARS OLD

10,00€

BUCHANAN'S DE LUXE

12,00€

GLENMORANGIE

12,00€

ARDBEG 10 YEARS OLD (oculto)

14,00€

DYC

6,00€

GINEBRAS

LARIOS 12

7,00€

BLUWER GIN

8,00€

BEEFEATER LIGHT

8,00€

SEAGRAMS (OCULTO)

8,00€

THE BOTANICAL'S PREMIUM (OCULTO)

12,00€

5th BLACK

10,00€

MARTIN MILLER'S

12,00€

FILLIERS DRY

12,00€

PINK 47

10,00€

TANQUERAY 10

12,00€

TANQUERAY 0,0

7,00€

MALABUSCA (con anís)

10,00€

SIPSMITH

12,00€

ROKU

8,00€

LARK'S

8,00€

GILT SCOTTISH

12,00€

WHITLEY NEILL DRY

10,00€

NORDÉS GIN

10,00€

GINEBRAS ESPECIALES

CHASE RHUBARB & BRAMLEY APPLE

10,00€

LARIOS ROSÉ

8,00€

PUERTO INDIAS BLACKBERRY (OCULTO)

8,00€

BOMBAY BLACKBERRY (OCULTO)

10,00€

FILLIERS DRY GIN TANGERINE

12,00€

TANQUERAY SEVILLA

10,00€

TANQUERAY RANGPUR LIME

10,00€

BRANDY Y COGNAC

PIERRE FERRAND

10,00€

ARMAGNAC DARTIGALONGUE

14,00€

TERRY

3,00€

TERRY 1900 (OCULTO)

3,50€

MAGNO

3,50€

BRANDY 1866

8,00€

TORRES 5

3,50€

VODKAS

STOLICHNAYA

8,00€

CIROC

12,00€

RON

BRUGAL AÑEJO (OCULTO)

7,00€

BRUGAL EXTRA VIEJO

8,00€

BRUGAL 1888 (OCULTO)

10,00€

ZACAPA 23 YEARS OLD

14,00€

BACARDI

10,00€

CACIQUE (OCULTO)

10,00€

La Carta

CARTA

Para empezar

Pan

Pan de focaccia (oculto)

(oculto)

Anchoas (Unidad)

Gildas Kaymus (Unidad)

Ensalada de tomate Raff con bonito escabechado

Ensalada de berenjena a la llama

Ensaladilla Kaymus

Sepia con Mayonesa

Paté de corvina marinada con curry (oculto)

Boquerones en vinagre

Croqueta de cocido

Croqueta de espinacas y gambas

Croqueta de pollo al curry

Croqueta de pollo al ajillo (oculta)

Bravas (oculto)

oculto

Alcachofas en tempura (temporada)

Titaina (OCULTO)

OCULTO

Alitas con curry y cilantro (OCULTO)

OCULTO

Coca de verduras (oculto)

OCULTO

Chicharrones de Cádiz (OCULTO)

Torreznos de Soria

Oreja con salsa brava

Mollejas de cabrito lechal

Brioche de lomo en manteca

Chipirón relleno de blanquet OCULTO

Los Arroces

Mínimo 2 personas. Mismo arroz para toda la mesa.

Arroz del senyoret

Fideuá de marisco

Arroz de calamar, gambas y ajos tiernos

Arroz de sepia y coliflor

Arroz al horno (Por encargo)

Paella Valenciana (Por encargo)

Los Guisos

Callos al estilo Marisa (oculto)

OCULTO

Manitas deshuesadas de cerdo con alioli gratinado

Guiso de morro de ternera OCULTO

OCULTO

Las Carnes

Paletilla de cabrito de Viver (oculto)

oculto

Costillas laqueadas

Chuletón 650 grs. aprox

Mollete de lomo en manteca con queso de Zamora y pimientos verdes (oculto)

Hamburguesa Kaymus (oculto)

oculto

Steak Tartar (OCULTO)

Solomillo con patatas

Los Pescados

Los Postres

Tarta de queso Kaymus

Melocotón en almíbar al “cremaet” de Amaretto (OCULTO)

Flan Kaymus (OCULTO)

OCULTO

Sorbete de limón al cava

Milhojas de crema (oculto)

Coulant de chocolate

Torrija Kaymus con helado

Tarta fusión Martínez (trufa y cubanito) con helado

Trufas Martínez (Unidad)

Alérgenos

VINOS

Vinos Generosos

TWB (OCULTO)

TWB - Tiracordeles

TWB Pisador Bota V (OCULTO)

1822 Palo Cortado (oculto)

1822 Amontillado (oculto)

Gran Barquero (oculto)

TWB Angelito (OCULTO)

Fino Capataz Solera de la Casa (oculto)